Les tradicions catalanes de la tardor

 La Castanyada

Arà parlerem de la historia de la castanyada. La festa de la castanyada segurament té el seu origen en l’ àpat o ressopo que es feia la nit de Tots Sants. En general les castanyes, els fruits secs i el vi bo eren els protagonistes d’ aquestes celebracions de tardor que, en el seu origen, representaven l’ anunci de l’ imminent arriba de fred i del mal temps.

Preparacio dels Panellets

Els ingredients :   

-1/2 kilo d'ametlles moltes,

-200 grams de patates bullides i xafades.

-400 grams de sucre.

-1 clara d'ou i la pell de llimona ratllada .

-1/2 kilo de pinyons.

 Preparacio

Barrejar tots els ingredients menys la clara d'ou i deixar-la reposar 4 hores.

Després fer boles amb la massa i vernissar-les amb la clara d'ou.

Posar les boles al forn,ben calent,vuit minuts .

ALBAN 3ème