Tarta de manzana casolana por Maelys (3era PM Proyecto Cocina)

1° Hacer el puré de manzana

Pelar, quitar el corazón y picar en trozos grandes las manzanas reservadas para la compota.


2° Hacer la masa quebrada:

En una batidora poner la harina, la mantequilla cortada en trocitos, el azúcar y la sal

Girar la velocidad con la lámina hasta obtener el arenado. 

Añadir al final los huevos enteros, las yemas y el agua, vigilando hasta obtener una pasta homogénea. 

Dejar reposar bajo film durante 1 hora.

3° Acabado, horneado:

Pelar las manzanas para asar, vaciarlas y cuadrarlas.

Clarificar la mantequilla

Forrar los mejillones y luego oscurecerlos.

Adorne con la compota y acomode armoniosamente las manzanas cuadradas.

Dorar con mantequilla clarificada y luego espolvorear con mantequilla clarificada.

Hornee en el horno caliente a 180°C durante unos 30 minutos (hasta que las empanadas estén doradas) 

y luego baje a 150°C durante unos 45 minutos entrenar.